Peru HB Grade 2 - Pražená výberová káva 100% Arabica
Čokoláda , karamel
Peru HB grade 2
Vhodná príprava: Pákový stroj, automatický stroj
Peru je tretím najväčším producentom kávy v Južnej Amerike, po Brazílii a Kolumbii. Premitá Arabica tvorí 100% jeho produkcie. Certifikovaná a organická káva predstavuje veľkú časť produkcie. Pestovanie kávy je rozvinuté na východnej strane Ánd. V regiónoch ako Sandia in Puno, Cuzco-Quillabamba, Chanchamayo-Junin, Villa Rica-Pasco, Huanuco-Tingo María, Jaén-Cajamarca a Moyobamba v San Martine sú hlavné oblasti výroby kávy. Z odhadovaných 400 000 hektárov kávy pestovanej v krajine je približne 90 000 certifikovaných ako organická.
Treba poznamenať, že v Peru viac ako 95 % pestovateľov kávy, tvoria malí poľnohospodári s priemernou rozlohou menej ako 3 hektáre na pestovateľa. Väčšina pestovateľov je partnermi v družstve (40 %), 20 % v združeniach a skupinách a 40 % sú úplne nezávislí producenti.
V Peru sa káva rozdeľuje do kategorií ako sú Grade 1, Grade2 až Grade 5. Delenie je podľa toho, koľko defektov (chyba zrna alebo zelenej kavy) má na 300 gramov kávy. Peru Grade 2 obsahuje 22 defektov na 300gramov.
