Papua New Guinea Waghi

Papua Nová Guinea (často skrátene PNG) zaberá východnú polovicu obrovského hornatého ostrova Nová Guinea, severne od Austrálie a východne od ostrovov Indonézie. Papua-Nová Guinea však nemá takmer nič spoločné s indonézskymi pôvodmi kávy, ako sú Sumatra alebo Jáva. Ľudia sú odlišní, krajina je odlišná a, co je tak isto  dôležité, kávy z Indonézie a Papuy-Novej Guiney sú veľmi odlišné. Zelené, no zároveň úchvatne drsné hory strednej Papuy-Novej Guiney ponúkajú jeden z najpriaznivejších terroirov na svete pre produkciu kvalitnej kávy Arabica. Tieto zeleným kobercom pokryté, týčiace sa hory a ich bujné, izolované údolia tiež predstavujú niektoré z najťažších výziev v kávovom svete, pokiaľ ide o dopravu a infraštruktúru. Za posledných približne 20 rokov sa situácia stala premenlivejšou a zložitejšou. Niektoré druhy kávy od malých producentov sa vďaka starostlivejšiemu zberu a spracovaniu zlepšili a už sa nebalia do iných kávových sadeníc. Medzitým sa niektoré väčšie plantáže buď rozpadli na centralizované mlyny, ktoré od malých farmárov vykupujú kávové plody aj kávu z pergamenu, alebo ich vlastnia kmeňové združenia či miestni jednotlivci.

PNG Wahgi triedy A je vysoko kvalitná, plne premytá káva Arabica zo Západnej vysočiny Papuy-Novej Guiney, ktorá sa často pestuje v úrodnom údolí Wahgi v nadmorskej výške 1 550 – 1 600 a viac metrov. Je známa svojou vyváženou a čistou chuťou, typicky sa vyznačuje jasnou kyslosťou, bohatými čokoládovo-ovocnými tónmi a krémovým, ťažkým telom.