Kenya Rift Valley
čierne ríbezle, egreš, med, slivka
Kenya Rift Valley
- Región: Rift Valley
- Odroda: SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11
- Nadmorská výška: 1500-2000 m.n.m.
- Spracovanie: Washed
- Zber: Október - December
- Chuťový profil: čierne ríbezle, egreš, med, slivka
- Stupeň praženia: Medium
Vhodna príprava: Pákový stroj, automatický stroj, moka
Hoci Keňa hraničí s Etiópiou (rodiskom kávy) jej vlastný príbeh kávy sa začal prekvapivo neskoro. Až koncom 19. storočia priniesli škótski misionári semená z Jemenu a zasadili ich v Kibwezi a neskôr v Nairobi. Počas britskej koloniálnej éry si Keňa vybudovala výskumné inštitúcie, systémy hodnotenia a ikonický aukčný model, ktorý jej pomohol vybudovať si globálnu reputáciu. Dnes, napriek výzvam, zostáva Keňa jedným z najuznávanejších miest na svete, oslavovaných pre svoju transparentnosť a nezameniteľný charakter šálky.
Káva bola do Kene prvýkrát dovezená okolo roku 1900. Väčšina kávových oblastí sa nachádza okolo pohoria Mount Kenya. Takmer všetka produkcia je úplne premytá, približne 70 % pochádza od malých farmárov a približne 30 % z fariem.
Káva Kenya Rift Valley AA je prémiová arabica, ktorá sa vyznačuje veľkými zrnami (AA). Pestuje sa vo vysokých nadmorských výškach (1500 – 2000 m) v úrodných pôdach Rift Valley. Má výraznú kyslosť, plné telo a komplexné tóny čiernych ríbezlí, citrusov (citrón/grapefruit) a sladkého vína. Často sa spracováva za mokra, čím vzniká čistá, a vyvážená šálka kávy, čo je charakteristickým znakom výnimočnej východoafrickej kávy.
