India Plantation B
Lieskový orech, pomelo, čokoláda
India Plantation B
- Región: Chikmagalur, Karnataka State
- Odroda: Kent, Cauwery, Catimor and Catura
- Nadmorská výška: 700-1200 m.n.m.
- Spracovanie: Washed
- Zber: November-Január
- Chuťový profil: Lieskový orech, pomelo, čokoláda
- Stupeň praženia: Medium
Väčšina pestovania kávy je „tradičná“ kávovníky sú pod koruny stromov a sú zmiešané so strukovinami, ktoré viažu dusík. Pri tejto metóde je veľmi bežné, že kávovníky sa pestujú v kombinácii aj s koreninami (ako je vanilka alebo čierne korenie) a ovocnými stromami.
70 až 99 % všetkej kávy v Indii sa pestuje na pozemkoch menších ako 10 hektárov. Väčšina produkcie sa stále sústreďuje v tradičných pestovateľských oblastiach Karnátaky, Keraly a Tamilnádu na juhu. Ešte v rokoch 2014/2015 pochádzalo 90 % kávy vyrobenej v Indii z týchto troch štátov.
Po zbere, ktorý najčastejšie robia ručne členovia rodiny alebo najatí robotníci, sa čerešne zvyčajne spracúvajú ako „Natural“ alebo „Washed“. Väčšina fariem suší kávu na terasách alebo stoloch, hoci niektoré z väčších fariem majú aj mechanické sušičky.
Dnes sa približne 30 % produkcie kávy spotrebuje interne. Zvyšných 70 % sa pripravuje na export.
