Ethiopia Sidamo Gr. 1 - Pražená výberová káva 100% Arabica

Ethiopia Sidamo Gr. 1

• Región: Yirgacheffe 
• Odroda: Heirloom
• Nadmorská výška: 1900-2250 m.n.m.
• Spracovanie: Washed
• Chuťový profil: jazmín, mandarínka, broskyňa, čierny čaj
• Stupeň praženia: Medium

Mnoho ľudí verí, že Etiópia je rodiskom kávovníka arabica. Strom najlepšie rastie vo výške 1 200 – 1 800 metrov. Hlavná úroda je od októbra do decembra. Iba 2 % úrody vlastní vláda. Takmer polovica populácie pracuje na nejakej kávovej farme. Preto káva zohráva v etiópskej ekonomike veľkú úlohu. 98 % etiópskej kávy (do ktorej patrí aj naša Sidamo) sa pestuje na malých kávových farmách, ktorých farmy nie sú väčšie ako jeden hektár. To umožňuje farmárom precíznejšie sa starať o svoje plantáže. To je neskôr badateľné na aróme, ktorú káva vydáva vo vašej šálke. Sidamo nesie meno svojho pôvodu, ktorý leží v južnej časti Etiópie a v regióne Yirgacheffe. Sidamo sa počas prípravy premýva rovnakým spôsobom ako Yirgacheffe. Táto metóda sa používa iba pre tie najlepšie druhy kávy.